Thảo dược cay và

Húng quế tím - lợi ích, chống chỉ định, phù hợp và chăm sóc

Pin
Send
Share
Send
Send


Lần đầu tiên húng quế xanh được sử dụng để chế biến các món ăn phương Đông. Gia vị thơm và cay này đã làm hài lòng người châu Âu 2 thế kỷ sau khi nó xuất hiện trong kho vũ khí của nhiều đầu bếp châu Á. Vào cuối thế kỷ 16, húng quế trở thành một loại gia vị đắt tiền trong các món ăn cho thịt, cá, salad và món tráng miệng.

Giống Basil

Vương cung thánh đường có rất nhiều loại: 13 đại diện. Hình dạng lá, kích thước và màu sắc phụ thuộc vào sự đa dạng. Màu sắc của nó có thể là từ màu xanh nhạt đến màu tím đậm. Do có nhiều màu sắc, một số nhà vườn sử dụng húng quế như một trang trí vườn hoa trang trí. Và khi trồng trên các luống, anh bảo vệ cây trồng trong vườn khỏi nhiều loại sâu bệnh bằng mùi thơm của nó.

Các giống húng quế xanh phổ biến nhất trong vùng khí hậu của chúng ta:

  • Cây húng quế xanh với lá màu xanh bạc. Có tên của nó cho một mùi thơm ngọt ngào tinh tế, gợi nhớ đến hoa hồi. Rất phổ biến trong ẩm thực phương Đông truyền thống và bánh kẹo.
  • Chanh là một húng quế xanh thơm với ghi chú chanh tinh tế. Được sử dụng trong đồ uống, món tráng miệng và làm gia vị cho cá. Thường được sử dụng trong thẩm mỹ, nước hoa và hương liệu.
  • "Nữ hoàng Thái Lan" - do sự hấp dẫn trang trí của nó, nó thường được sử dụng trong thiết kế cảnh quan: trên nền của những tán lá tươi sáng ở trung tâm của cây có một chùm hoa màu tím phong phú. Hương thơm sắc nét và mạnh mẽ mang đến hương vị phương Đông đặc trưng. Được sử dụng trong nước xốt, nước sốt và làm gia vị cho thịt.

Người châu Âu gọi các loại màu xanh lá cây là húng quế ngọt, vì nó có hương vị mượt mà và nhẹ hơn, thường được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải. Giống Violet có hương vị sắc nét hơn. Các quốc gia phương Đông gọi nó là húng quế thơm.

Các giống húng quế tím phổ biến:

  • Màu tím - lá màu đỏ tía đặc trưng và màu tím. Nó có năng suất cao do tán lá lớn. Do các loại gia vị rõ rệt thường được sử dụng trong sản xuất dầu, nước sốt và giấm. Phục vụ như một vật trang trí cho món salad.

  • Long não - loại cao nhất, đạt 60 cm. Có tên của nó do chiết xuất long não tự nhiên từ cây trồng. Nó có một mùi thơm cụ thể và phục vụ như là một tiêm truyền trị liệu. Nó được sử dụng trong các món thịt và rau.
  • "MediaWiki" - húng quế nhanh nhất trong thời gian trưởng thành, từ khi bắt đầu nảy mầm đến khi thu hoạch trôi qua từ 30 đến 40 ngày. Kích thước nhỏ gọn, chiều cao lên đến 30 cm, màu tím, với mùi hương đinh hương đắng. Được sử dụng ở dạng khô trong nước dùng, cho thịt và rau.

Chúng tôi chỉ xem xét các giống phổ biến nhất của húng quế xanh và tím, trên thực tế chúng là nhiều hơn nữa. Và tất cả chúng đều có những phẩm chất độc đáo của riêng mình, nhưng chúng hợp nhất về tính hữu dụng của chúng đối với sức khỏe con người.

Tính chất hữu ích của húng quế xanh

Không chỉ trong nấu ăn, húng quế đã nhận được sự phân phối rộng rãi, mà còn trong y học cổ truyền, nhờ vào đặc tính chữa bệnh của nó. Do mùi thơm tươi sáng, cây được sử dụng để thanh lọc không khí, thoát khỏi những cơn đau đầu và thư giãn cơ thể trong liệu pháp mùi hương. Và, theo niềm tin cũ, húng quế đã giúp các cô gái trẻ kết hôn.

Những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, các tính chất đặc biệt của húng quế xanh đã giúp thoát khỏi căn bệnh này. Rốt cuộc, các loại tinh dầu có trong gia vị, làm tốt với sự phân hủy của thực phẩm béo.

Một phần của gia vị phương đông là gì

Để trả lời câu hỏi, húng quế xanh hữu ích là gì, cần phải xử lý thành phần hóa học của nó. Tất cả sự phong phú của cây được chứa trong lá của nó. Chúng chứa vitamin: A, B2, P, C, chất béo thực vật, đường đơn giản, rutin, carotene, phytoncides. Spice được cho vào húng quế bởi các loại tinh dầu, được chứa trong lượng 1,5%, được coi là một chỉ số cao. Các chất dễ bay hơi, cũng là thành phần quan trọng, góp phần kích hoạt nhịp tim: linalool, long não, eugenol và meilhavinol.

Nhờ tất cả các đặc điểm trên, có thể hiểu được việc sử dụng húng quế và trong y học rộng rãi như thế nào: như một chất chống viêm, khử trùng, chữa lành vết thương, tăng cường miễn dịch. Với viêm phế quản, bệnh đường hô hấp do virus, hen suyễn, loại cây này có thể đến giải cứu.

Tích cực vẫy trên hệ thống thần kinh, đường tiêu hóa, tăng cường các mô cơ của các cơ quan nội tạng và làm giảm co thắt trong các mạch máu và bình thường hóa đường tiết niệu và ruột.

Ai không nên ăn húng quế thơm?

Vì húng quế kích hoạt hoạt động của tim, sau đó trong trường hợp có vấn đề với sức khỏe của cơ quan này, đáng để kiềm chế tiêu thụ loại cây này. Húng quế xanh thơm cũng ảnh hưởng đến các mạch máu trong cơ thể, do đó, các bệnh về tĩnh mạch của nhiều nguyên nhân khác nhau và đông máu là lý do căn bản để kiêng nó. Trong khi mang thai, cho ăn và bệnh tiểu đường, các bác sĩ cũng khuyên bạn nên kiềm chế loại gia vị này dưới mọi hình thức.

Chọn một trang đích

Basil phát triển tốt trong các khu vực mở, nhiều ánh sáng. Do đó, bạn nên lưu ý rằng địa điểm đã được chọn chính xác: cách xa các tòa nhà, tạo bóng. Đất phải được chuẩn bị theo cách nó cung cấp sự tăng trưởng và phát triển cần thiết của cây. Điều này đòi hỏi nơi trồng phải được làm ẩm bằng một tác nhân có chứa hợp chất kali (kali clorua, kali sunfat) và urê theo tỷ lệ tương tự như nước. Bản thân đất, trong đó húng quế sẽ phát triển, nên bao gồm mùn, than bùn, phân hữu cơ và đất.

Trồng húng quế xanh

Nhiều người làm vườn có thể tìm thấy húng quế bên cạnh rau mùi tây, thì là hoặc hành tây. Các đặc tính chữa bệnh và hương vị của loại cây này thu hút những người yêu thích thực phẩm lành mạnh. Trồng nó bằng hạt giống trong nhà kính hoặc cây con trên cánh đồng mở. Thực tế là húng quế xanh rất nhẹ nhàng và ưa nhiệt, ở mức sương giá nhẹ, cây chết. Do đó, một phương pháp trồng cây giống tạo điều kiện cho quá trình bỏ đi và đóng góp vào năng suất nhanh chóng từ khu vườn.

Thời gian tối ưu để gieo hạt là giữa tháng ba. Việc hạ cánh ở mặt đất mở được thực hiện tốt nhất khi trời đã ấm và không khí nóng lên tới +20 - + 25C. Thông thường nó bắt đầu cấy ghép vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6.

Vì nó rất nhạy cảm với việc cấy ghép, tốt hơn là nên làm điều này cùng với các chậu than bùn hoặc trong giai đoạn của tờ rơi đầu tiên đã mở. Điều này sẽ làm giảm tổn thất hạ cánh. Khoảng cách giữa các cây con phải được để lại ở 20 cm. Dưới đây là hình ảnh của húng quế xanh.

Bệnh gia vị phương Đông

Húng quế là một loại cây hàng năm, nhưng trồng ở cùng một nơi không được khuyến cáo sớm hơn 5 năm. Thực tế là nó dễ bị các bệnh nấm xảy ra với sự chăm sóc không đúng cách:

  • hạ cánh hàng năm ở cùng một nơi
  • tràn, kết quả là nước đọng,
  • thiếu nới lỏng kịp thời đất xung quanh húng quế,
  • loại bỏ cỏ dại không đúng cách.

Nếu bạn thấy rằng húng quế bị nhiễm bệnh chân đen, fusarium hoặc thối xám, bạn nên loại bỏ ngay cây ra khỏi bãi đáp cùng với hệ thống rễ và mặt đất liền kề. Nhưng nếu húng quế mới bắt đầu bị bệnh, bạn có thể cố gắng cứu nó: chuẩn bị thuốc sắc trên vỏ hành tây (theo tỷ lệ 100 g trấu trên 400 ml nước sôi, và để yên trong một ngày) hoặc dung dịch vitriol màu xanh (1 muỗng cà phê bột cho mỗi 2 lít nước) mỗi ngày cây bị bệnh cho đến khi hồi phục hoàn toàn.

Giá trị năng lượng thực vật

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Ý, thì húng quế dưới dạng trang trí trên mì ống hoặc salad bổ sung xuất hiện rất thường xuyên. Do đó, thông tin về hàm lượng calo của một loại gia vị tuyệt vời như vậy cũng có thể thú vị. Trên 100 gram sản phẩm ở dạng khô chiếm 23-27 kcal (tùy thuộc vào giống). Thành phần chính của cây là nước - 96%, chất béo trong húng quế là 0,65%, carbohydrate - 2,64%, protein - 3,14%. Từ dữ liệu này, chúng tôi có thể kết luận rằng hàm lượng calo của nó gần như bằng không.

Basil như một phương tiện để giảm cân

Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng, húng quế xanh có thể giúp bạn thoát khỏi. Thực tế là nó không chỉ gần như không chứa calo, mà còn đối phó với cảm giác đói. Và cũng lấp đầy dự trữ các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng. Khi ăn, nó sẽ chủ động bắt đầu đốt cháy chất béo và tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Ví dụ, nếu bạn thêm 2 muỗng canh húng quế vào rau hầm, thì bạn nên biết rằng bạn chỉ nhận được 1 kilocalorie. Tất cả các quá trình sẽ tiến hành hiệu quả đến mức cơ thể sẽ chỉ không có gì là năng lượng. Bạn có thể thêm cá cho một cặp vợ chồng, sau đó món ăn kiêng sẽ lấp lánh với màu sắc tươi sáng. Lợi ích tối đa cho cơ thể của bạn.

Việc sử dụng húng quế trong thẩm mỹ

Chúng ta đã biết rằng húng quế xanh hoặc tím bao gồm nhiều loại tinh dầu. Vì lý do này, các chuyên gia thẩm mỹ thích tạo ra dầu từ nó, một thành phần hữu ích quan trọng trong kem, kem dưỡng da và các phương tiện khác nhằm mục đích trẻ hóa. Các sản phẩm chăm sóc dầu húng quế sẽ tham gia vào cuộc chiến chống lại sự mệt mỏi của da, dấu hiệu héo và mụn trứng cá. Đặc tính chống oxy hóa sẽ giúp da nâng cấp và thoát khỏi các tác động có hại của môi trường.

Công thức cho món salad húng quế cổ điển

Sau tất cả các thông tin trên về các đặc tính có lợi của húng quế, trồng trọt, sử dụng cho mục đích làm thuốc, và nhiều hơn nữa, bạn phải hoàn thành bài viết với công thức cổ điển cho món salad húng quế đơn giản và ngon miệng. Món salad này được bao gồm trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng châu Âu.

Húng quế xanh hoặc tím được sử dụng trong nấu ăn trong các biến thể khác nhau: lá cây, chồi, ở dạng tươi và khô, toàn bộ và nghiền nát.

Chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:

  • phô mai mozzarella - 120-130 g,
  • Cà chua anh đào - 10 miếng (hoặc cà chua thông thường - 2 miếng),
  • lá rau diếp - 5 miếng,
  • lá húng quế - 6 cánh hoa,
  • thì là
  • hành lá (để nếm),
  • giấm balsamic - 1 muỗng canh,
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh,
  • muối, hạt tiêu - để hương vị.

Salad nấu ăn

Nếu bạn đã lưu trữ cà chua cherry, thì sau khi chúng được rửa sạch, bạn cần cắt nó làm đôi. Nếu bạn có cà chua bình thường, sau đó cắt chúng thành khối.

Phô mai Mozzarella nên được loại bỏ khỏi gói và rửa sạch bằng nước đun sôi. Khi phô mai đã sẵn sàng, cắt nó thành khối.

Chuyển đến màu xanh lá cây: húng quế, bạn có thể chỉ cần chọn, để nguyên hoặc cắt thành lát (tùy thích). Nhưng nó được coi là cây xanh, được xé bằng tay, cho ra nhiều tinh dầu hơn và mang lại hương vị bão hòa hơn cho món ăn. Với thì là có thể làm tương tự, nhưng bạn có thể băm nhỏ, như hành lá. Thành phần cuối cùng không phải là thành phần bắt buộc phải có trong món salad húng quế cổ điển. Do đó, để lại quyết định về tính sẵn có của nó theo quyết định của mình.

Để chuẩn bị thay đồ, bạn cần trộn giấm balsamic và dầu ô liu.

Bây giờ chuyển sang thiết kế của món salad: đặt cà chua thái lát (hoặc cà chua) vào một món ăn, thêm rau xanh. Đổ salad với nước sốt đã chuẩn bị.

Có một liên lạc cuối cùng: rau diếp có thể cắt hoặc chọn miếng (tùy thích) và trộn hỗn hợp đã hoàn thành.

Húng quế tím: tính chất

Lượng calo: 23 kcal.

Giá trị năng lượng của sản phẩm Basil Violet:
Protein: 3,14 g.
Chất béo: 0,65 g
Carbohydrate: 2,64 g.

Húng quế tím - cây cay, một trong những loại húng quế. Tên của cây là do màu tím của lá. Basil là một thành viên của gia đình Sponge. Cây thuộc họ thảo mộc bạc hà. Húng quế tím là một loại cây hàng năm đạt chiều cao 50 cm, với nhiều lá có màu tím đậm (xem ảnh).

Nơi sinh của húng quế được coi là Nam Á. Những người tiên phong của húng quế trên lục địa châu Âu là người Đức. Ở Đức, húng quế bắt đầu được trồng từ thế kỷ thứ 12. Quay trở lại thời kỳ của các nền văn minh cổ đại, húng quế đã được sử dụng rộng rãi để tạo ra các loại thuốc và thuốc sắc. Húng quế tím khác với màu xanh lá cây ở chỗ nó có mùi sắc hơn. Loại húng quế này không đặc biệt phổ biến trong truyền thống ẩm thực châu Âu, nhưng ẩm thực châu Á và da trắng sử dụng nó rất rộng rãi.

Các giống húng quế tím tốt nhất

Trong số các giống húng quế tím tốt nhất và được tìm kiếm nhiều nhất là: "Thái", "Yerevan", "Opal", "MediaWiki", "Pepper pepper" và "Vanilla".

Húng quế tím

Giống húng quế này mọc bụi cây cao, hơi xoăn. Hoa của nó được sơn màu hoa cà, và lá có màu xanh tím. Điều quan trọng nhất là lá có chứa carotene và tinh dầu. Thu hoạch có thể được thực hiện hai tháng sau khi trồng. Ngoài ra, giống cây vạn thọ thích hợp để trồng trong chậu hoa. Trong nấu ăn, húng quế như vậy được thêm vào các loại phô mai khác nhau, salad rau, các món ăn nóng (súp rau) hoặc họ chỉ đơn giản là rắc lên trên các sản phẩm nóng thành phẩm.

Giống Basil "Vanilla" - một loại cây thân thảo hàng năm, trong đó thân cây có nhánh và có thể đạt chiều cao bốn mươi cm. Lá của nó bị lởm chởm ở các cạnh và được sơn màu tím đậm, và những bông hoa được thu thập trong bông. Vì lá húng quế rất ngon, chúng có thể được đặt ngay cả trong món salad trái cây.

Đúng là chiếm một trong những vị trí hàng đầu trong số các giống húng quế khác, vì nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, mà còn trong trang trí sân vườn. Cây này có lá màu tím với một màu đỏ. Trong quá trình ra hoa của loại húng quế này, những bông hoa màu hồng của nó hoàn toàn bao phủ bụi cây và tỏa ra một mùi thơm tuyệt vời. Ngoài ra, húng quế "Yerevan" là tốt vì lá của nó có thể được cắt tới ba lần trong toàn bộ mùa thu hoạch. Do đó, một mét vuông có thể thu thập tới ba kg lá húng quế.

Các bụi húng quế được bao phủ bởi lá màu tím, và hoa của nó có màu đỏ thẫm. Tuy nhiên, với loại nhu cầu này để cắt những bông hoa để chúng không cản trở sự phát triển của lá. Vì lá húng quế có hương vị hạt tiêu với mùi đinh hương nhẹ, và chúng cũng có vị ngon, chúng có thể được cho vào nhiều loại nước sốt, nước sốt, dưa chua, trộn với dầu, giấm, và thêm vào món salad. Trong toàn bộ thời gian sản lượng, bạn có thể thu thập tới hai kg lá như vậy và đây chỉ là từ một hình vuông được trồng.

Loại húng quế này là một loại cây thân thảo hàng năm với lá đỏ. Chúng có mùi và vị cay đậm đà. Thu hoạch có thể được thực hiện hai mươi ngày sau khi trồng. Các loại húng quế phổ biến nhất "Hương vị hạt tiêu" được thêm vào nhiều loại nước sốt, dưa chua thay vì hạt tiêu.

Loại húng quế này tạo thành một loại cây bụi được nén chặt với lá màu tím sẫm được khía dọc theo các cạnh, và bề mặt của chúng là mịn. Cây có mùi thơm cay nồng với mùi quế. Thông thường nó được thêm vào salad rau, nước xốt và dưa chua được chuẩn bị cùng với nó, và các sản phẩm thịt và cá khác nhau được làm theo nó.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều giống húng quế tím, vì vậy bạn có thể thử trồng tất cả các giống, sau đó chọn loại mà bạn thích nhất và hương vị và hương vị.

Dưới đây là video về các đặc tính có lợi của húng quế.

Tính chất hữu ích

Các đặc tính có lợi của húng quế tím không khác lắm so với giống xanh của nó. Ở Nga, cây được biết đến dưới cái tên cỏ hoàng gia, vì vậy tính chất dược liệu của nó được sử dụng rộng rãi bởi các thầy lang truyền thống. Cây có tác dụng làm sạch cơ thể hiệu quả, có thể dùng trị viêm bàng quang, bệnh dạ dày.

Húng quế rất giàu vitamin A, C, PP. Sự kết hợp vitamin này giúp cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, cải thiện vẻ ngoài của da, củng cố móng tay. Húng quế chứa một lượng lớn tinh dầu, giúp cây có mùi thơm độc đáo, tương tự như mùi của cây tiêu. Tinh dầu chứa một lượng lớn long não. Dầu húng quế có tính chất làm se, làm se. Liên quan đến các tính chất truyền của húng quế điều trị đầy hơi.

Basil được cho là do tính chất của radioprotector, ông bảo vệ cơ thể con người khỏi tác hại của bức xạ. Húng quế, giống như các loại dược liệu khác, có tác dụng kháng khuẩn, khử trùng vết thương, giúp chữa các bệnh về nội tạng. Basil có lợi ảnh hưởng đến trạng thái của cơ thể trong trường hợp viêm khớp và thấp khớp.

Ở Ấn Độ, người ta tin rằng việc sử dụng húng quế giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não. Người Ấn giáo thờ húng quế như cây thiêng thứ hai sau hoa sen. Húng quế được coi là thuốc kích thích tình dục, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине. Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Để thư giãn sau một ngày vất vả, chỉ cần tắm nước ấm với một vài giọt dầu húng quế, phải trộn với mật ong hoặc kem ngay trước khi làm thủ thuật.

Lá húng quế chứa carotene, rutin, vitamin C, PP, B2. Nước ép húng quế rất giàu phytoncides. Húng quế được sử dụng như một loại thuốc bổ hiệu quả, ép nước ép ra khỏi húng quế tươi cho mục đích này. Dầu húng quế được sử dụng để làm đầy hơi, nó được sử dụng như một chất chống co thắt tự nhiên. Dầu thực vật cũng có thể được sử dụng để hít cho cảm lạnh và các bệnh do virus, nó có đặc tính diệt khuẩn và góp phần phục hồi nhanh chóng. Dầu đặc biệt hiệu quả là khác nhau trong cuộc chiến chống nhiễm nấm. Basil decoction được sử dụng bên trong, một bó húng quế được đun sôi trong 20 phút, sau đó làm mát và uống nhiều lần trong ngày.

Nước ép húng quế được sử dụng để điều trị nấm, và thuốc sắc để điều trị đau bụng, ngộ độc, viêm dạ dày. Nước ép húng quế được lấy từ lá hoặc hoa tươi của cây, chúng cần được thu thập trước khi ra hoa. Nước trái cây kích thích niêm mạc dạ dày, vì vậy bạn cần uống sau bữa ăn, sau khi pha loãng với nước. Húng quế có hiệu quả trong các bệnh liên quan đến tiêu hóa. Avicena khuyên dùng húng quế để điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh.

Sử dụng trong nấu ăn

Trong nấu ăn, húng quế tím có thể dễ dàng thay thế màu xanh lá cây trong nhiều công thức nấu ăn. Mùi thơm của húng quế tím không kém mùi thơm của màu xanh lá cây. Truyền thống ẩm thực của người da trắng không nấu các món thịt mà không thêm húng quế. Húng quế tím ở nhiều vùng được biết đến với tên của Regan hoặc Raykhon. Ẩm thực của người Ghana thêm húng quế vào đồ uống tráng miệng. Ở Uzbekistan, nó được thêm vào đồ uống trà. Basil nhuộm màu tím lỏng và khi thêm một lát chanh vào trà, thức uống chuyển sang màu hồng tươi.

Basil ở dạng khô được sử dụng như một loại gia vị. Là một gia vị, húng quế tím được sử dụng để chuẩn bị các món rau với cà tím, cà chua, ớt ngọt. Đầu bếp khuyên bạn nên kết hợp húng quế với các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như bạc hà, rau mùi tây, kinh giới. Không phải là một sự kết hợp tốt của húng quế với rau mùi được xem xét, vì món ăn sẽ có được một hương vị khó chịu. Cây cay có thể được thêm vào xúc xích tự làm, thực phẩm đóng hộp, các món thịt.

Lá húng quế tươi được kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại rau, thích hợp để nấu salad. Đặc biệt húng quế tốt hài hòa với cà chua, nó sẽ không thay thế khi nấu sốt cà chua. Húng quế xanh là một trong những thành phần của sốt pesto. Trong ẩm thực Địa Trung Hải, loại thảo mộc này được sử dụng để nấu hải sản. Ngoài ra, lá húng quế non được thêm vào pizza. Thịt cừu, thịt bò và các loại thịt khác cũng rất tuyệt với loại thảo mộc cay này.

Basil có thể được sử dụng cả ở dạng khô và ở dạng tươi. Giá trị calo của sản phẩm là 23 calo trên 100 gram. Hàm lượng calo tương đối thấp của thảo mộc, cũng như các đặc tính có lợi của nó, cho phép chúng tôi đề xuất loại cây này để phòng ngừa nhiều bệnh. Húng quế có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, chứa một lượng chất xơ vừa đủ, rất cần thiết cho những người đang ăn kiêng.

Lợi ích của húng quế tím và điều trị

Việc sử dụng húng quế cho phép bạn sử dụng nó cho các mục đích y học dưới dạng truyền dịch, thuốc sắc và thuốc. Basil được sử dụng để tăng sự thèm ăn. Truyền dịch được chuẩn bị như sau: 1 muỗng canh. thảo mộc khô đổ nước sôi, nhấn dưới nắp trong 10 phút. Sau đó, hỗn hợp nên được ráo nước và uống nhiều lần trong ngày, trước khi ăn.

Basil được dùng dưới dạng thuốc sắc để điều trị các quá trình viêm. Đối với 4 muỗng canh này. tôi đổ nước sôi và để ngấm trong nửa giờ. Nên tiêm truyền với các bệnh về họng ba lần một ngày trước bữa ăn. Với tính dễ bị kích thích nên thường pha trà tím từ húng quế. Đối với một khẩu phần, 4 thìa lá húng quế nghiền nát và hoa cho mỗi cốc nước sôi là đủ.

Khi viêm tai tạo ra một nén lá húng quế. Một lượng nhỏ cây được đổ nước sôi, sau đó đun sôi. Khi nước dùng đã sẵn sàng để đun sôi, nó được lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong khoảng 30 phút, một nén được thực hiện trên cả hai tai trong 1-2 giờ.

Tác hại của húng quế tím và chống chỉ định

Húng quế có thể gây hại cho cơ thể khi mang thai. Với liều lượng vừa phải, húng quế tím rất hữu ích, nhưng ở dạng thuốc sắc, việc sử dụng nó với huyết áp cao, tiểu đường, mang thai là điều không mong muốn. Quá trình điều trị với húng quế không quá ba tuần. Bất kỳ điều trị nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ tham gia, bởi vì loại thảo mộc cay này có một số chống chỉ định sử dụng.

Tổng quan về các giống húng quế bởi các đặc điểm khác nhau

Các loại húng quế tốt nhất có hương vị tươi sáng và mùi thơm độc đáo. Đó là hương vị quyết định điểm đến ẩm thực. Basilicas khác nhau về màu sắc của thân và tán lá - chúng có màu xanh lá cây hoặc màu tím, và cũng thể hiện một loạt các sắc thái trung gian. Đối với người làm vườn, thời gian sẵn sàng để cắt, chiều cao và kích thước của tán lá rất quan trọng.

Hương vị của húng quế kết hợp hài hòa vị đắng và ngọt, và tỷ lệ khác nhau của các loại tinh dầu mang lại cho mỗi lớp một mùi đặc biệt. Nó xác định phạm vi sử dụng ẩm thực. Một lượng nhỏ thảo mộc tươi hoặc khô được thêm vào các món ăn khác nhau:

  • thịt, cá, hải sản, rau và các loại đậu (húng quế KHÔNG kết hợp với nấm thơm),
  • nước sốt,
  • mì ý
  • phô mai
  • xúc xích hun khói thịt
  • dưa chua, dưa chua, đóng hộp,
  • giấm, dầu,
  • đồ uống khác nhau
  • sản phẩm ẩm thực và bánh ngọt, món tráng miệng,
  • hỗn hợp gia vị.

Basil cho trà được chọn với hương vị chanh hoặc hương bạc hà, mùi quế có liên quan đến bánh ngọt, và đinh hương trong ướp là thích hợp. Người làm vườn thích nhiều mùi khác nhau: sở thích phụ thuộc vào sở thích và thói quen cá nhân.

Nhiều người làm vườn thích thử nghiệm và hàng năm trải nghiệm các lựa chọn mới: về sự đa dạng, húng quế là một nền văn hóa rất màu mỡ.

Phạm vi của hương thơm

  • Anise: Anise thỏa thích, MediaWiki, Genoese (Genovese), Aniseed Gourmet.
  • Vanilla: Hương vani.
  • Đinh hương: Valya, Delight, Alluring Handsome, Markus, Semko Moskvoretsky, Red Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Perfection, Stella, Dark Night, Philosopher, Khaki, Shamun, Shuntuk.
  • Caramel: Thú cưng.
  • Quế: Karakum, tím Crimean.
  • Vòng nguyệt quế: Sao tím.
  • Vôi: Vôi, Vôi xanh.
  • Lemon: Lemon lát, Limoncello, Độ tươi.
  • Nho khô: Hạt nhục đậu khấu.
  • Bạc hà (tinh dầu bạc hà): Nhung, bạc hà Gourmet.
  • Hạt tiêu: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby bouquet, Emily.
  • Mùi của hoa cà: Ngọc trai của khu vực Moscow.
Hương liệu phức tạp
  • Đinh hương tiêu: Basilisk, Gnome, Giấc mơ của Sultan, Đá opal đen, Rồng, Yerevan, Crimean, Legion, Opal, Tulasi, Dreamer, Hoàng tử đen.
  • Long não-đinh hương: Violet tỏa sáng.
  • Bạc hà caramelly: Malachite.
  • Caramel và trái cây: Caramel.
  • Quế hồi: Nữ hoàng Thái Lan.
  • Lemon Mint: Lemon Miracle.
  • Hạt tiêu: Hạt nhục đậu khấu.
  • Bạc hà: Hy Lạp.

Các giống húng quế tím đang có nhu cầu ở vùng Kavkaz. Chúng chứa gấp đôi số chất so với các chất màu xanh lá cây. Nhiều người làm vườn của chúng tôi thích chính xác các giống màu tím, chúng được đưa vào các khóa học đầu tiên và thứ hai, nước sốt, salad, dưa chua.

Các loại húng quế xanh, như một quy luật, có hương vị và mùi thơm "mềm" hơn, rất phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải.

Hầu hết các giống có mùi chanh, bạc hà và hoa hồi đều có tán lá mềm màu xanh lá cây. Nhưng một mối quan hệ trực tiếp giữa màu sắc và mùi không được quan sát.

Nó là thuận tiện để chơi tương phản màu sắc cho mục đích trang trí. Đôi khi những người làm vườn sử dụng hoa basilicas trong thiết kế sân vườn: họ tạo ra những thân cây có nhiều sắc thái khác nhau - trắng, hồng, tím.

Các giống ban đầu với tán lá nhẹ và nụ hoa tối màu (Nữ hoàng Thái Lan).

Điều khoản chín

Không có sự phân loại ổn định của rau húng quế khi trưởng thành: các đặc điểm thường chỉ ra tuổi của chồi và ra hoa, nhưng đôi khi bộ sưu tập tán lá bắt đầu sớm hơn. Đối với người trồng rau, tốc độ tăng khối lượng cỏ và tích lũy tinh dầu là rất quan trọng.

Các basilicas sớm nhất đạt đến sự sẵn sàng kỹ thuật trong vòng 2-3 tuần sau khi nảy mầm.

Sớm (15-25 ngày): Delight, Dwarf, Dragon, Pearl of the Moscow Area, In Memory of Yury Fadeev, Pepper Flavor.

Trung sớm: (30-45 dn.): Anise, Cinnamon Flavour, Vitamine Purple, Deli, lựu Nutmeg, Yerevan, Karakum, Cinnamon, Cinnamon, Handsome, Lemon Miracle, Limoncello, Malachite, Raspberry Muscat, Marian, Marquis, Mosk Pháo hoa màu tím, Robin Bobin, Rosie, Rubra, Người phụ nữ da đen, Stella, Philosopher, Violet tỏa sáng, Hoàng tử đen, Shalun, Emily.

Giữa chín: (50-65 dn.): Aniskin, MediaWiki, Velvet, Valya, Hy Lạp, Aniseed Gourmet, Clove Gourmet, Mint Gourmet, Sweet thơm, Crimean, Legion, Lemon Slices, Pet, Marcus, Opal, Purple Zhodzy ,,, v.v. , Sanka, Tươi mát, Đêm tối, Nghịch ngợm.

Giữa muộn: (sau 70 ngày): Bader, Violet, Dreamer.

Theo các nhà làm vườn, giống giữa muộn phù hợp hơn cho các khu vực phía Nam.

Chiều cao của Bush

Superlow và supercompact (18-25 cm): Basilisk, Carnation aromatic, Dwarf, Aniseed Gourmet, Mint Gourmet Gourmet, Compatto, Malachite, Troll, Philosopher.

Thấp (25-45 cm): Aramis, Vanilla Flavour, Velvet, Sandwich Leaf, Dwarf, Limoncello, Moskvoretsky Semko, Russian Giant Purple, Freshness, Stella, Dark Night.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Anisovy thỏa thích, MediaWiki, Aroma of quế, Aroma of Lemon, Valya, Vitaminchik violet, Delight, Garnet muscat, Hy Lạp, Gourmet clove, Dragon, Yerevan, Karakum , Hương chanh, Pet, Orion, Hương tiêu, Sao tím, Bó hoa hồng, Màu xanh khổng lồ của Nga, Nước da ngăm đen.

Cao (65 cm trở lên): Bugger, Pearl of the Moscow area, Crimean Purple, Dreamer.

Lá húng quế

Dưới các giống của húng quế lớn có nghĩa là các tấm lá rộng và dài. Kích thước của chúng không phải lúc nào cũng phụ thuộc vào chiều cao của cây. Cần lưu ý rằng không phải tất cả những người làm vườn thích các giống có lá lớn, nhiều người thích các hình dạng lá nhỏ và lá hẹp.

  • Với mùi tiêu đinh hương: Tempter (xanh lá cây), bogatyr của Nga (xanh lá cây hoặc hỗn hợp các loại), xanh khổng lồ Nga, tím khổng lồ Nga, Broadleaf (xanh lá cây).
  • Với mùi hương của quế: máu hoàng gia (xanh).

Áo

Mùi thơm của hạt tiêu là đinh hương. Giống là trung bình sớm, trung bình phát triển. Hoa tử đinh hương. Sự trở lại của rau xanh từ bụi cây - lên tới 0,5 kg.

Như thực tế đã chỉ ra (nhiều người làm vườn được chia thành các diễn đàn) - Cây húng quế thường mọc với lá màu xanh đậm. Màu xanh trong húng quế chiếm ưu thế và thường các giống màu tím mất anthocyanin.

Mùi quế. Những bông hoa màu tím. Chiều cao của bụi cây - trung bình. Trọng lượng của phần cỏ là 250 g.

Giống húng quế xanh

Mùi bạc hà. Giữa mùa thấp điểm. Recoil từ nhà máy - 300 g

Mùi thơm của caramel. Giống có độ chín trung bình, cao tới 0,5 m. Năng suất hơn 400 g mỗi bụi.

Hương vị chanh Cây bụi thấp, có khối lượng xanh đến 180 g. Sẵn sàng để cắt trong thời gian giữa.

Đối với khu vực phía bắc

Nhiều basilicas thích hợp cho mặt đất mở ngay cả ở những khu vực có khí hậu khá khắc nghiệt, lục địa.

Đối với khu vực miền Trung (bao gồm cả khu vực Moscow), đối với Tây Bắc của Nga, đối với Siberia và Urals, các giống kháng lạnh và sớm được chọn (chúng có thể được gieo ở vùng đất mở), cũng như các giống chín trung bình và chín sớm, đưa chúng qua cây con.

Hòn ngọc của khu vực Moscow

Giống mới của Nga cao tới 1,2 m với mùi hoa tử đinh hương độc đáo. Sớm (20-25 ngày), thích hợp để gieo ở vùng đất trống. Thân cây có màu sẫm, lá màu xanh lá cây với đèn nền màu tím, nhiều hoa, màu tím hoa cà. Nó phát triển tốt ngay cả trên đất nghèo, không bị sâu bệnh phá hoại. Thu hoạch cây xanh từ bụi cây - 370 g.

Trong ký ức của Yuri Fadeev

Lựa chọn mới nhất của Nga. Giống rất sớm (15-20 ngày), cao trung bình, tăng mạnh. Recoil từ bụi cây đến 0,4 kg mỗi mét vuông - hơn 5 kg. Hương thơm gần với đinh hương. Lá có màu xanh đậm, với một chút màu tím. Hoa màu hồng nhạt. Cây khó bị bệnh, hạn hán và ẩm ướt. Có thể được trồng một cách không hạt.

Chuẩn bị cấp bằng sáng chế cho một lớp.

Hạt tiêu thơm

Sớm (từ 20 ngày), srednerosly. Những tán lá có màu tím.

Nhiều loại chống lạnh của Nga. Thấp (25 cm). Tán lá xanh, nhỏ. Hoa màu trắng, nở 2 tháng sau khi nảy mầm. Mùi của đinh hương. Recoil từ bụi cây - 150 g.

Đối với bệ cửa sổ và ban công

Các giống húng quế phát triển thấp và nhỏ gọn thích hợp để trồng trên bậu cửa sổ, bao gồm cả thủy canh. Một số tên của các giống "nói": Lùn và Compatto (đinh hương xanh), lùn Ruby (không cao hơn 20 cm). Các lựa chọn rất phong phú về màu sắc và hương vị.

Trung bình sớm. Những tán lá nhỏ, màu xanh lục, Cây bụi không cao hơn 30 cm, nén, có khối lượng 20 g màu xanh lá cây. Những bông hoa nhỏ có màu tím. Mùi tiêu rất nồng.

Hương vani

Bóng râm nhỏ gọn đa dạng. Giữa mùa. Tờ rơi và hoa hồng ngoại có màu tím, có thể có màu xanh đậm. Quay trở lại từ bụi cây cho mùa hè - 150

Sredneranny lớp với trọng lượng hàng hóa 300 g. Thân cây có màu tím, tán lá có màu xanh lá cây. Mùi là nguyên bản - caramel-bạc hà.

Cây bụi tới 30 cm, nhỏ gọn, dày. Giữa mùa, xanh. Lá thon dài, hoa màu trắng. Hương chanh. Sản lượng xanh theo mùa - 180 g

Nữ hoàng Thái Lan (tương đương - Nữ hoàng Xiêm, Nữ hoàng Xiêm)

Nhỏ gọn, trang trí đa dạng với sự tương phản của tán lá màu xanh lá cây và hoa hồng ngoại tím. Ra hoa dài. Mùi thơm là quế-hồi.

Giống húng quế quý hiếm

Những người yêu thích kỳ lạ dành thời gian để tìm kiếm các loại húng quế quý hiếm. Phân phối thấp có liên quan đến tính mới của giống hoặc với khả năng thích ứng kém với khí hậu mát mẻ.

Lựa chọn mới của Hà Lan. Tăng trưởng nhanh (40 ngày) của tờ rơi hình bầu dục mỏng. Cây có sức mạnh trung bình, màu xanh nhạt, có mùi chanh riêng biệt. Bổ nhiệm: món cá, đồ uống, nước xốt. Sản lượng của màu xanh lá cây - 250 g từ bụi cây.

Nhiều loại hiện đại có nguồn gốc từ Đức. Nhỏ gọn giữa đầu với nhiều lá khá lớn và mùi thơm cay dai dẳng. Màu tím đậm. Bụi cây hàng hóa trọng lượng - một phần tư kg.

Mới trung bình sớm (40 ngày) từ Hà Lan. Những tán lá có màu xanh, lớn, hương vị hạt tiêu. Tiền thưởng xanh - hơn 3 kg mỗi mét vuông.

Ngửi và nếm

Hương vị của húng quế xanh là mềm mại. Loại thảo mộc này thích hợp để làm món tráng miệng, không phải là trường hợp của húng quế tím. Hương thơm của anh cũng thật tinh tế. Về mùi hương thường có thể được đánh giá bằng tên của các giống. "Lemon" thực sự có mùi chanh, nó có thể được thêm vào nước ngọt. Và giống "caramel" có mùi caramel rõ rệt.

Húng quế tím có vị cay, do đó nó được thêm chủ yếu vào các món thịt. Húng quế tím có mùi sắc hơn được cảm nhận từ xa.

Khám phá lịch sử

Các nhà khoa học cho rằng nơi sinh ra lịch sử của húng quế là châu Phi. Nó được đưa đến châu Âu bởi những người lính của Alexander Đại đế. Ở Nga, nó xuất hiện vào thế kỷ 18 và ban đầu được sử dụng cho mục đích y học. Theo các nguồn khác, người Đức đã lan truyền khắp châu Âu vào thế kỷ thứ 12 bằng cây húng quế. Không có thông tin chính xác về sự khác biệt trong lịch sử phát hiện ra cây húng quế màu xanh lá cây và màu tím.

Thành phần hóa học và lợi ích

Thành phần hóa học thay đổi một chút trong húng quế tím và xanh lá cây. Cây rất giàu vitamin A, C, PP, tinh dầu, tạo cho húng quế có mùi như vậy, long não.

Basil được sử dụng tích cực trong y học cổ truyền, ở Nga cây được trồng độc quyền cho mục đích y tế.

  • Cả húng quế xanh và tím đều có đặc tính kháng khuẩn và khử trùng vết thương.
  • Húng quế tím giúp chữa các bệnh về nội tạng và đầy hơi.
  • Nó cũng được khuyến cáo cho những người bị thấp khớp và viêm khớp.
  • Cả hai loại húng quế đều được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên rẻ tiền và trị đau đầu, ở Ấn Độ người ta tin rằng húng quế giúp cải thiện chức năng não và cũng góp phần cải thiện trí nhớ.
  • Húng quế xanh đặc biệt hữu ích trong việc giảm căng thẳng và giảm căng thẳng.
  • Húng quế là một loại thuốc kích thích tình dục, nó giúp ích rất nhiều cho việc điều chỉnh theo cách đúng đắn của tinh thần đối với cả nam và nữ, vì vậy ăn với húng quế là một lựa chọn tốt cho một cuộc hẹn hò.
  • Và để thư giãn sau một ngày làm việc chăm chỉ, hãy đổ đầy bồn tắm và đổ vào nước một hỗn hợp kem, mật ong và một vài giọt tinh dầu húng quế.

Chống chỉ định

Chống chỉ định để nhận húng quế tím và xanh không khác nhau hoặc thay đổi một chút. Không nên dùng loại cây này với các rối loạn đông máu, huyết khối, huyết khối và các bệnh khác của hệ thống tim mạch, đặc biệt là nếu một người bị đột quỵ hoặc đau tim.

Phạm vi khác nhau là gì?

Như đã đề cập trước đó, húng quế được sử dụng tích cực trong nấu ăn.

Húng quế xanh được thêm chủ yếu vào bánh ngọt, bánh ngọt và đồ uống. — чай и различные лимонады. Из-за его сладкого запаха и мягкого вкуса его также можно добавлять в блюда, в которых нужен контраст соленого и сладкого.

Фиолетовый базилик острее, за что ценится на востоке. Его вкус напоминает вкус черного перца. Húng quế tím được ướp với thịt, cá, thêm vào một số món salad và bột nhão. Trà húng quế tím sẽ có màu tím. Nếu bạn thêm chanh, trà sẽ chuyển sang màu hồng tươi.

Họ có thể được kết hợp trong các món ăn?

Những loại húng quế có thể được kết hợpTuy nhiên, không phải thực tế là điều này có ý nghĩa. Sự kết hợp như vậy có thể là một lựa chọn thú vị cho các món ăn khác thường. Đây là một phạm vi tuyệt vời cho các thí nghiệm!

Chúng tôi đã nói với bạn về sự khác biệt giữa các loại húng quế xanh và tím, cách sử dụng chúng cho mục đích ẩm thực và dược liệu. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn. Mạnh dạn thử nghiệm ẩm thực và thành công!

Basil: giống và chủng loại

Các loại gia vị cay này được chia thành hai nhóm:

  • màu xanh lá cây
  • húng quế đỏ hoặc húng quế tím.

Đặc điểm nổi bật của húng quế xanh và tím là ở màu của lá, hương vị và mùi vị.

Theo phân loại, nhà máy được chia thành 4 loại:

  • lớn
  • hình thìa
  • húng quế
  • puchkovoy.

Điều quan trọng là! Có nhiều loại gia vị này. Tất cả các loại húng quế khác nhau theo chiều cao thân, độ bão hòa màu và thời gian sinh trưởng.

Đinh hương

Khi hết hạn 40 ngày sau khi gieo có thể được thực hiện cho thu hoạch. Sự đa dạng của hương vị đinh hương này được sử dụng trong sản xuất các loại salad và các món thịt.

Nó trông giống như một quả bóng, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng như một vật trang trí. Vì hương vị cay của nó, nó được thêm vào nhiều loại nước sốt, salad và các sản phẩm ẩm thực. Cây trồng được nghe trong 2,5 tháng sau khi ra mắt.

Chiều cao của chồi đạt 25 cm. Vụ mùa được thu hoạch 1,5 tháng sau khi trồng. Là một gia vị thêm vào nước sốt, salad, mì ống. Lá Gourmet thường được sấy khô hoặc đông lạnh cho mùa đông.

Hương chanh

Màu xanh tươi với hương chanh. Hương chanh phát triển cho đến thời gian thu hoạch - khoảng hai tháng rưỡi sau khi cấy xuống đất. Rất phổ biến với ẩm thực.

Lá của Basil Basil có vị đắng, có vị của đinh hương và hạt tiêu. Được sử dụng trong chế biến các món thịt cay, sốt húng quế, thêm vào món salad rau cay.

Hồng ngọc

Chồi có màu tím đậm. Do độ mọng nước của nó, nó chứa rất nhiều tinh dầu. Nó là một chất lợi tiểu và khử trùng. Nó được sử dụng tươi và làm gia vị cho rau.

Nó là một loại cây bụi cao, hơi uốn lượn. Lá có màu xanh tím, và hoa màu tím. Nó được thêm vào các món ăn đầu tiên và thứ hai, pho mát, salad rau.

Do sự đa dạng của các phụ kiện varietal, người hâm mộ để thử nghiệm hương vị của các món ăn có thể chọn từ nhiều loại khác nhau phù hợp nhất.

Basil xanh và tím: sự khác biệt

Ở vùng Kavkaz và các quốc gia châu Á, húng quế tím thường phát triển nhất, nó có vị khó hơn màu xanh lá cây. Ẩm thực phương Đông không trọn vẹn nếu thiếu gia vị thơm này.

Cư dân của các quốc gia châu Âu đánh giá cao nhất húng quế xanh, do thực tế là hương vị của nó mềm hơn, và mùi thơm hơn. Cần lưu ý rằng nhà máy này chỉ được người châu Âu đánh giá cao sau khi nó làm hài lòng người dân Pháp với hương vị của nó. Tại đây họ bắt đầu sử dụng nó, chuẩn bị các món ăn truyền thống.

Lưu ý! Basil xanh và đỏ có sự khác biệt hương vị. Lựa chọn nào phụ thuộc vào người mua.

Vào thế kỷ XVI, gia vị này, ngoài việc được thêm vào các món thịt, bắt đầu được sử dụng khi làm đồ uống và các sản phẩm ẩm thực.

Basil xanh và tím

Húng quế đỏ có thể bắt đầu chuyển sang màu xanh nếu thiếu ánh sáng mặt trời hoặc không khí. Do đó, điều quan trọng khi trồng nhà anh là đặt chậu ở phía nắng của căn hộ, mở cửa sổ vào ban ngày để cây hít thở không khí trong lành. Ngoài ra còn có các giống cây có màu sắc độc đáo với tông màu xanh lục và đỏ.

Tính năng tăng trưởng

Húng quế xanh là một loại cây không phô trương, dễ dàng phát triển, cả trong vườn trong vườn và trong chậu trên bậu cửa sổ của căn hộ. Basil được trồng bằng tay của chính bạn sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn so với cái được mua trên quầy bán hàng.

Ở vùng đất trống, mong muốn trồng cây con, vì vậy sẽ có thể bắt đầu thu hoạch sớm hơn. Họ bắt đầu nấu nó vào tháng Tư, trồng nó trong những chiếc hộp đặc biệt với trái đất. Với sự hiện diện của một cây húng quế nhà kính có thể được trồng trong đó, một khu phố rất thuận lợi cho anh ta là cà chua. Tinh dầu của cây bảo vệ hiệu quả cà chua khỏi các bệnh khác nhau, khiến côn trùng sợ hãi.

Đáng chú ý! Húng quế có thể được trồng ngay trên mặt đất, không cần sử dụng cây con, tuy nhiên, nó sẽ phát triển chậm hơn nhiều, và sự tăng trưởng sẽ không vượt quá 20 cm.

Gia vị này không cần chăm sóc đặc biệt. Cần phải quan sát tần suất tưới nước, không cho phép cây khô héo do hạn hán mạnh hoặc độ ẩm quá mức.

Những chồi húng quế đầu tiên trong lòng đất

Giống Basil cho vùng trung du

Các giống riêng để trồng ở Vành đai giữa của Liên bang Nga hiện chưa được nhân giống. Do đó, để trồng loại gia vị này cần phải lựa chọn cẩn thận các loài thích hợp cho một khu vực cụ thể từ các giống có sẵn. Theo các đặc điểm khí hậu ở khu vực miền Trung (và ở khu vực Moscow), ở Urals, ở Siberia, các loài chịu lạnh phát triển tốt nhất: Hầu tước, Moskvoretsky, Rồng, hương vị Basil, Green thơm, Zhigalo.

Húng quế có ích gì?

Hãy chú ý! Tinh dầu có khả năng chống viêm và kháng khuẩn. Khi súc miệng bằng dung dịch này có thể chữa viêm miệng.

Ngoài ra, nhờ các tác phẩm của Avicenna, người ta đã phát hiện ra rằng loại cây này có đặc tính bổ, chống co thắt và thư giãn.

Basil trên bậu cửa sổ

Húng quế được sử dụng trong điều trị các bệnh như:

  • đau đầu
  • đau họng,
  • thấp khớp
  • bệnh bàng quang
  • vấn đề dạ dày.

Nước dùng có hiệu quả giúp đỡ khỏi nôn mửa, viêm tai giữa, buồn nôn và đầy hơi. Tắm với truyền húng quế sẽ giúp thư giãn và tăng cường cơ thể.

Ngoài những lợi ích, húng quế cũng có thể gây hại cho sức khỏe con người. Do thực tế là nó có chứa thủy ngân, chúng không nên bị lạm dụng. Anh ta có một số chống chỉ định. Nên hạn chế tiêu thụ loại gia vị này cho phụ nữ có thai và cho con bú, những người mắc bệnh tim mạch.

Mô tả các loài cây húng quế

Tên gọi khác: húng quế ngọt, húng quế thông thường, húng quế, húng quế, húng quế xanh.

Cây bụi hoặc thảo mộc từ gia đình của Lambs. Nó xảy ra là lâu năm và hàng năm.

Trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là vua vua Viking.

Cây nở hoa xen kẽ bàn chải hoặc cành. Những bông hoa màu trắng, hồng nhạt hoặc tím được thu thập trong 6-10 miếng.

Rễ có bề ngoài và phân nhánh, thân thẳng và phân nhánh, dài khoảng 60-70 cm.

Những chiếc lá, có hình dạng thuôn dài hình trứng, được trang trí bằng những chiếc đinh hương và lông mu hiếm.

Basil: các loại và giống

Achenes vẫn tồn tại trong khoảng năm năm.

Húng quế hoang dã có thể được tìm thấy ở các khu vực Nam và Trung Á, Ấn Độ, Trung Quốc, Châu Phi, Iran, ở vùng nhiệt đới châu Mỹ, cũng như ở vùng Kavkaz.

Dầu long não nổi tiếng được sản xuất từ ​​tinh dầu húng quế. Lá của cây có vị mặn và chua, làm tăng thêm các món thịt và cá, mì ống và pho mát.

Rễ lịch sử của Basil

Khi câu chuyện diễn ra, nó lần đầu tiên xuất hiện ở các quốc gia Trung Đông và Ấn Độ. Vào thời cổ đại, nước dùng chữa bệnh và truyền dịch được làm từ nó.

  • Ở các nước châu Âu, họ biết về anh ta nhờ người Đức, nơi đất húng quế được trồng từ đầu thế kỷ thứ 12.
  • Vào thế kỷ 16, người Pháp và những người châu Âu khác bắt đầu thêm rau xanh vào các món ăn truyền thống, đặc biệt là thịt, món tráng miệng, đồ uống giải khát và hâm nóng.
  • Vào thế kỷ 18, hóa ra cũng là ở Nga, nơi màu xanh lá cây này ban đầu được sử dụng làm thuốc.

Bây giờ húng quế được trồng trên khắp hành tinh và được sử dụng chủ yếu như một loại gia vị thơm, giàu tinh dầu, vitamin C, PP và B2, cũng như carotene, thói quen, long não, v.v.

Basil xanh và tím: sự khác biệt

Giống của loại cây này - rất nhiều, nhưng màu sắc của lá, tất cả chúng được chia thành hai loại: tím và xanh lá cây. Chúng tôi tìm hiểu các tính năng của chúng là gì, và húng quế xanh khác với màu tím như thế nào.

Húng quế xanh có hương vị nhẹ, và do đó thường được sử dụng trong nấu ăn châu Âu. Họ chuẩn bị rất nhiều món tráng miệng với loại cây này, và đối với họ vẻ ngoài màu tím không phù hợp.

Nhưng cư dân của người Kavkaz và người châu Á thích nó hơn cây tím, đánh giá cao hương vị cay nồng của nó.

Húng quế xanh tỏa ra một mùi thơm tinh tế, đặc biệt là giống chanh, được sử dụng trong sản xuất đồ uống giải khát.

Ngược lại, đó là húng quế tím, đó là húng quế đỏ hoặc húng quế đen (có lá màu đen và tím), có mùi hăng hơn. Nó là đủ để vượt qua thị trường qua khay với quan điểm này, và bạn ngay lập tức cảm thấy mùi khắc nghiệt đặc trưng.

Nhân tiện, cây xanh này là mạnh nhất, có thể là húng quế hoặc cây thân thảo, nó có mùi khi đạt được màu sắc.

Lịch sử của húng quế

Trong một thời gian dài loại thảo mộc thơm này đã được sử dụng ở Ấn Độ và ở phương Đông như một loại gia vị, nhưng ở châu Âu, mùi của nó được coi là quá đặc trưng và không phổ biến trong nấu ăn trong một thời gian dài. Người đầu tiên dùng thử là các đầu bếp của Ý, và dần dần húng quế lan rộng khắp châu Âu, và nó khá đắt, và được coi là biểu tượng của sự giàu có và hạnh phúc.

Vào thế kỷ XVI, húng quế tím đã trở nên vô cùng phổ biến ở châu Âu và được sử dụng làm gia vị cho các món salad, súp, các món ăn chính nóng, được sử dụng để chế biến các món tráng miệng và trà. Truyền của loại thảo mộc này bình thường hóa tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch, giảm các chứng viêm khác nhau. Ở Nga, húng quế tím xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ mười tám và được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh và nóng.

Giống chính

Có rất nhiều giống cây này, những giống chính có màu xanh lá cây và màu tím, phần còn lại được tạo ra với sự giúp đỡ của sự lựa chọn từ hai loại này. Và đây là phổ biến nhất:

  • Màu xanhAnh ấy thật ngọt ngào. Từ thời cổ đại, được biết đến và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải. Màu sắc của lá từ ngọc lục bảo đến màu xanh lá cây phong phú, có hương vị và mùi thơm tinh tế. Tốt cho món salad và các món ăn chính. Có nhiều loại húng quế xanh, như:
  1. Chanh. Cây có lá màu xanh, cao khoảng sáu mươi cm. Spice có mùi thơm của chanh, vì vậy nó thường được sử dụng để pha chế các loại trà và món tráng miệng, món cá và các loại thuốc sắc khác nhau. Với sự giúp đỡ của húng chanh, bạn có thể làm thơm căn phòng, nó tốt như một chất phụ gia cho xà phòng và các mỹ phẩm khác.
  2. Ý. Giống phổ biến với một mùi mạnh của cây hồi. Được sử dụng trong các loại trà, salad, nước chanh. Nước sốt Pesto đơn giản là không thể tưởng tượng được nếu không có loại húng quế này. Yêu nhiệt, phát triển tốt ở nhà.
  3. Thậm chí. Giống này có nguồn gốc từ Châu Phi, khá cao, cao tới một mét, lá to, mùi rất phức tạp - bạc hà với một bóng chanh, có một nốt hương tiêu, đắng. Được sử dụng như một gia vị cho các khóa học đầu tiên và thứ hai.
  4. Lá rộng. Khác nhau ở lá ngon ngọt và lớn, khoảng ba trăm gram có thể được thu thập từ một cây. Chứa một lượng lớn dầu thơm, tốt trong nước xốt và salad.
  • Màu tím. Nó có một hương vị và mùi cực kỳ sắc nét, có hai loại tinh dầu trong đó nhiều hơn so với màu xanh lá cây. Phổ biến trong ẩm thực châu Á, ở châu Âu và châu Mỹ lan truyền khá muộn, gần giữa thế kỷ XX. Được sử dụng cả tươi và như một gia vị. Các nhánh con của húng quế tím bao gồm:
  1. Bình thườnghoặc húng quế Ocimum. Một giống thấp, cây đạt năm mươi centimet lên. Nó phát triển cả trên giường và chậu hoa trong căn hộ. Hương thơm dễ chịu, với một bóng cây đinh hương. Nó được sử dụng cả ở dạng tươi và khô để ướp, trong việc chuẩn bị các món đầu tiên và salad.
  2. Áo. Rất phổ biến và nhiều loại trái cây, cho mùa bạn có thể thu thập một số vụ thu hoạch. Hương vị là tart, với một gợi ý của allspice. Tốt cho súp, món chính, salad và nước sốt.
  3. Màu đỏ. Được lai tạo bởi các nhà lai tạo người Mỹ vào giữa thế kỷ trước, thích hợp để trồng trong đất và chậu hoa. Mùi thơm được phát âm rực rỡ. Nó được tiêu thụ tươi trong món salad, ở dạng khô - như một chất phụ gia cho dầu và giấm.
  4. Sự linh thiêng. Vô cùng phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ như một loại gia vị, cũng như một chất cần thiết trong các nghi thức thiêng liêng, từ đó gọi tên của nó.
  5. Osmin. Cây có nguồn gốc từ Ấn Độ, được sử dụng như một loại gia vị và như một vật trang trí trang trí của khu vườn nhà. Cây húng quế này yêu nhiệt, vì vậy nó phát triển tốt trong điều kiện căn hộ.

Lợi ích sức khỏe

Trong lá của cây rất nhiều flavonoid, đó là, các hợp chất hữu cơ giúp ổn định các tế bào nhiễm sắc thể và ngăn chặn sự phá hủy hoặc tăng trưởng của chúng, do đó, húng quế ngăn chặn sự xuất hiện của các khối u.

Tinh dầu có đặc tính diệt khuẩn, ảnh hưởng tích cực đến công việc của đường tiêu hóa, và eugenol sẽ giúp giảm co thắt và làm dịu cơn đau. Nhai lá tươi sẽ khử trùng miệng. Một điểm cộng rất lớn của rau xanh - sự hiện diện trong thành phần của vitamin K, với số lượng như vậy không tìm thấy trong bất kỳ loại cỏ cay nào khác.

Vitamin này có tác dụng cầm máu, giúp xương chắc khỏe.

Basil cũng tốt cho mục đích thẩm mỹ. Mặt nạ từ loại cây này sẽ có cả tác dụng nuôi dưỡng và làm sạch, và đặc tính diệt khuẩn sẽ giúp ích cho làn da.

Lá xanh được bão hòa với magiê, làm dịu và chống trầm cảm.

Bất kỳ giống húng quế có thể được thay thế bằng hạt tiêu hoặc muối. Các loại thảo mộc sẽ cung cấp cho món ăn một hương vị thơm ngon, nhưng nó sẽ không gây ra sự thèm ăn, điều này rất quan trọng với chế độ ăn kiêng. Và đặc tính diệt khuẩn của cây sẽ thay thế thành công kháng sinh hóa học. Khi cảm lạnh là thuốc sắc của lá húng quế rất tốt - nó sẽ hạ nhiệt và giảm viêm.

Một ưu điểm khác của loại cây khác thường này là nó là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Đặc biệt hữu ích để sử dụng húng quế cho nam giới, bởi vì nó sẽ làm tăng hiệu lực và ham muốn tình dục. Cây sẽ làm tăng lưu thông máu, loại bỏ cholesterol "có hại" và lượng đường dư thừa ra khỏi cơ thể, khử trùng hệ thống tiết niệu. Tiêu thụ thường xuyên loại thảo dược này sẽ ngăn chặn các biểu hiện đầy hơi và táo bón, sẽ có tác dụng bổ cho cơ thể. Tất cả điều này, trong tổng hợp, có ảnh hưởng tích cực trực tiếp đến tiềm năng. Đó là lý do tại sao húng quế nên là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nam giới.

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi về khả năng tiêu thụ rau húng quế. Đây là một câu hỏi đặc biệt. Cần lưu ý rằng loại cây này làm tăng trương lực của tử cung, thường rất hữu ích, nhưng không phải trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Do đó, trong những tháng đầu tiên sẽ tốt hơn để từ bỏ. Về sau, việc tiêu thụ húng quế với số lượng nhỏ là khá chấp nhận được.

Điều quan trọng cần biết là đối với những người bị huyết áp cao hoặc huyết áp không ổn định, bệnh tim, tiểu đường, nên sử dụng cây rất, rất vừa phải.

Trồng trọt trong lòng đất

Gieo hạt húng quế trong cây con theo sát đến cuối tháng ba. Để bắt đầu với việc chuẩn bị một loại đất dinh dưỡng, có thể mua trong cửa hàng cho người làm vườn. Đất nên nhẹ, thoáng khí. Hạt không sâu, mà chỉ rắc một chút đất, sau đó cần tưới nước cẩn thận. Công suất nên được phủ bằng màng nhà kính và được làm sạch ở nơi ấm áp với ánh sáng tốt. Hạt giống sẽ nảy mầm khá nhanh, và, sau khi xuất hiện những chiếc lá đầu tiên, cây con có thể được gieo. Tuy nhiên, họ có thể và chỉ cần mỏng ra.

Để làm cứng cây con trong một thời gian ngắn được đưa đến không khí trong lành, ban công hoặc sân thượng, và màng nhà kính được gỡ bỏ. Dần dần, bạn có thể làm húng quế cho cả ngày, dọn dẹp nhà cửa vào ban đêm. Khi thiết lập thời tiết ấm áp liên tục, nó có thể được trồng trong đất mở. Nơi cần được chiếu sáng tốt, phía có nắng, phía nam. Trong khí hậu khắc nghiệt của húng quế được trồng trong nhà kính. Khoảng cách giữa các bụi cây nên được quan sát trong khoảng ba mươi cm. Sau khi trồng cây phải được tưới bằng nước ấm tách biệt. Lần đầu tiên, cây con có thể được phủ bằng màng nhà kính.

Chăm sóc cây

Chăm sóc cây con không quá phức tạp. Cần phải quan sát chế độ tưới nước chính xác và thường xuyên nới lỏng trái đất, bạn cũng nên cho ăn húng quế bằng phân bón (khoảng một tháng một lần). Cụm hoa của cây được loại bỏ - điều này sẽ cho phép bụi cây tươi tốt hơn.

Nếu bạn làm theo các quy tắc đơn giản này, nhà máy sẽ đánh giá cao sự tăng trưởng tốt và thu hoạch dồi dào các loại rau xanh hữu ích.

Basil hoàn toàn biện minh cho tên của nó, được dịch là "hoàng gia". Rốt cuộc, lợi ích của nhà máy này không thể được đánh giá quá cao. Một lượng lớn vitamin, các yếu tố thiết yếu và tinh dầu sẽ mang lại lợi ích lớn cho cơ thể con người và giúp duy trì sức khỏe, và một diện mạo đẹp và khác thường sẽ trang trí một chiếc giường hoa và một vườn hoa. Именно поэтому каждому огороднику как начинающему, так и профессионалу, стоит вырастить такое царское растение, как базилик фиолетовый или зелёный базилик, на своем приусадебном участке.

Pin
Send
Share
Send
Send